白酒總酸總酯自己怎么測?

總酸測定，白酒中的有機酸，以酚酞為指示劑，采用氫氧化鈉溶液進行中和滴定，以消耗氫氧化鈉標準滴定溶液的量計算總酸的含量。 具體的說，是吸取樣品50.0mL于250mL錐形瓶中，加入酚酞指示劑（10g/L）2滴，以氫氧化鈉標準滴定溶液（0.1mol/L）滴定至微紅色，即為其終點。

白酒中乳酯化學名稱?

白酒中的酯類主要包括醋酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯、醋酸戊酯、丁酸戊酯、乳酸乙酯等白酒中含有的酯類包括甲酸乙酯、乙酸乙酯、乙酸異戊酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯、己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、月桂酸乙酯、乳酸乙酯等，其中乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯的含量占總酯含量的90%左右，是白酒中的主要酯類，被稱為

白酒中乳酯化學名稱?

乳酸乙酯是白酒的香氣成份之一，廣泛用于食品香精．適量添加可增加白酒中酯的濃度，增加白酒的香氣，是清香型白酒的主體香成份

請問白酒的總酸，總酯怎么算出來的?

這是氣相色譜數(shù)據(jù)，還有一些物質(zhì)色譜沒辦法分析的?？偹?、總酯檢測有專門的方法。酸堿滴定法測酸度、皂化法測總酯。